Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı Emeritus Profesör Massimo Montanari’yi Ağırladı

Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı, Ortaçağ uzmanı, tarım ve yemek tarihi alanlarında öncü çalışmalarıyla tanınan Bologna Üniversitesinden Emeritus (Emekli) Profesör Massimo Montanari’yi ağırladı. Kampüsümüzdeki konferansta Emeritus Prof. Montanari, öğrencilerimiz ve akademisyenlerimiz ile bir araya geldi.

Montanari, “Why Italian cooking can be considered as a world heritage?” (İtalyan mutfağı neden kültürel miras olarak nitelendirilebilir?) başlıklı konferansta, İtalyan mutfak kültürünün UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras adaylık sürecini ve adaylık dosyasında yer alan bilgileri katılımcılarla paylaştı.